İlimiz hayvansal üretim ve hayvan sayısı bakımından ülkemizde önemli bir potansiyele sahiptir. İlimiz 946.080 büyükbaş hayvan varlığı ile birinci sırada, 2.845.000 küçükbaş hayvan varlığı ile ikinci sırada yer almaktadır. Yaklaşmakta olan Kurban Bayramı için ilimizde kesilebilecek yeterli sayıda büyükbaş ve küçükbaş hayvanımız mevcuttur. Kurbanda 239.680 adet kesilebilecek büyükbaş 516.748 adet kesilebilecek küçükbaş hayvan mevcudumuz vardır.

Pandemi döneminin en başından beri Tüm İlçelerimizde gerek Hayvan Sağlığı gerekse de Gıda Kontrol görevlisi arkadaşlarımız hem hayvan sağlığı hem de insan sağlığı için büyük bir özveri ile çalışmaktadırlar.

Tüm Dünya’da etkisi görülen Covid¬19 salgınının toplum sağlığı ve kamu düzeni açısından oluşturduğu riski yönetebilmek adına hayatın her alanına yönelik tedbirler Sağlık Bakanlığı ve Koronavirüs Bilim Kurulunun önerileri, Sayın Cumhurbaşkanımızın talimatları doğrultusunda alınmakta ve uygulanmaktadır.

 Hayvan sağlığı, sağlıklı et ve gıda tüketimi denildiğinde elbette ilk akla gelen Tarım ve Orman Bakanlığımız olmakla birlikte Kurban Bayramı,  her bireyin sorumluluk sahibi olmasını gerektiren bir süreçtir. Celebinden kasabına, kasabından vatandaşına herkes bu dört günlük sürecin önemli bir parçasıdır.

İçerisinde bulunduğumuz kontrollü sosyal hayat döneminde, salgınla mücadelenin genel prensipleri olan temizlik, maske ve mesafe kurallarının yanı sıra her bir faaliyet alanı/iş kolu için alınması gereken önlemler ayrı ayrı belirlenerek bu kural ve tedbirler çerçevesinde faaliyetlerin sürdürülmesi sağlanmaktadır.

Hayvan satış yerleri ve kesim yerleri kamu kurumları koordinasyonunda düzenlenmekte ve denetlenmektedir.

Veteriner hekim kontrolü dışında yetiştirilen, sevki yapılan, satışa sunulan ve kesilen hayvanlar, bulaşıcı ve salgın hayvan hastalıklarının yayılma riskini arttırmakta ve bu hayvanlardan elde edilen etler insan sağlığı açısından önemli risk oluşturmaktadır. Kurbanlık hayvan satışlarının büyük çoğunluğu, hayvan pazarları veya kurbanlık satış yerlerinde yapılmaktadır. Bu yerlerde yapılacak etkili veteriner hekim denetimleri, hayvan sağlığı ve halk sağlığı açısından riskleri önemli ölçüde bertaraf edecektir.

Bu çerçevede, yaklaşan Kurban Bayramı  nedeniyle gerek hayvan satış yerleri gerekse kurban kesim yerlerinde alınacak tedbirler ile bu yerlerdeki yetiştiricilerimiz ve kurbanlık alacak ve kestirecek vatandaşlarımız için uyulması gereken kurallar, Sağlık Bakanlığı Koronavirüs Bilim Kurulunca “Kurban Bayramı ve öncesinde Hayvan Satış Yerlerine Yönelik Alınması Gereken Önlemler” belirlenmiş; Cumhurbaşkanlığınca (Diyanet İşleri Başkanlığı) hazırlanan “2021 Yılı Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ” 19.06.2021 tarihli ve 31516 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmıştır. Söz konusu tebliğ kapsamında;

1-İl ve İlçe Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından belirlenen kurban kesim yerlerinin  günlük kesim kapasitesi bilgisi  çeşitli iletişim kanalları kullanılarak kamuoyuna duyurulacaktır.

2. Kurban kesim yeri olarak belirlenen yerlerin işletmecileri/sorumluları kurban kesilecek her bir gün için oluşturacakları randevulu kesim bilgisini içeren listeyi kurban kesim yerinin girişinde ve görülebilecek şekilde asacaktır. Ayrıca kurban kesim yerlerinin işletmecileri/sorumluları tarafından her bir kişinin kurban kesim saatine ilişkin randevu bilgisi kurban kesim yerinden hizmet alacaklara SMS yoluyla bildirilecektir

3. Kesim işlemlerinin Bayramın ilk gününde yoğunlaşmaması için gerekli tedbirler alınacaktır. Kesim yerlerinde kesim yaptırmak isteyen kişilerin talepleri mümkün olduğunca Bayramın üç gününe eşit sayıda randevu verilecek şekilde planlanacaktır. 

4. Kurban kesim yerlerinin işletmecileri/sorumluları 19 Temmuz 2021 Arefe günü Kurban Bayramının birinci günü için oluşturulan randevu bilgisini; 20 Temmuz 2021 tarihinde Bayramın ikinci günü için oluşturulan randevu bilgisini; 21 Temmuz 2021 tarihinde bayramın üçüncü günü için oluşturulan randevu bilgisini İl/İlçe Kurban Hizmetleri Komisyonuna bildirecektir.

5. Kesim yerlerine gelecek kişi sayısının mümkün olduğunca az olmasını sağlamak amacı ile hisse sahipleri dışında kimsenin kurban kesim yerlerine gitmemesi  teşvik edilecektir. Büyükbaş kurban kesecek hisse sahiplerinden bir kişinin hissedarlarlardan vekalet alarak kesim yerine gitmesi yoğunluğu önleme açısından daha uygun olacaktır.             

6.Kurban sahiplerinin kurban kesim yerlerinde bir arada bulunarak parçalama işlemi yapmasına müsaade edilmeyecektir. Kurban sahipleri  tarafından kurban parçalanacaksa en fazla üç kişinin maske ve 1,5 metrelik mesafe kurallarına uyarak parçalama işlemini yapmasına müsaade edilecektir.

7.Kurban kesim yeri olarak belirlenen yerler dışında çevre ve görüntü kirliliğine neden olacak şekilde yol kenarları, park ve bahçeler, dere yatakları gibi yerlerde kurban kesilmesine kesinlikle müsaade edilmeyecektir.              

Kurban Bayramı sırasında ve sonrasında oluşan atıkların da çevre kirliliğine insan ve hayvan sağılığını tehdide  neden olmayacak şekilde yok edilmesi, et ve deri dâhil tüm yan ürünlerin ülke ekonomisine katkısını sağlayacak şekilde değerlendirilmesi gerektiği hatırlamakta fayda görüyorum.

Kurban döneminde il ve ilçe müdürlüklerimiz, belediyelerimiz yoğun bir program yürütmedirler. Hem yetiştiricilerimize iyi bir hizmet vermek adına hem de vatandaşımızın mağdur olmadan beğendiği ve uygun hayvanı satın alması için; Veteriner Sağlık Raporu ile büyükbaş hayvanlar için pasaport, küçükbaş hayvanlar için nakil belgesini olan, küpelenerek kayıt altına alınmış çok zayıf olmayan, gebe olmayan, yeni doğum yapmamış olan, yüksek ateşi olmayan ,dış görünümü canlı olan, salya, pis kokulu burun akıntısı ve gözde akıntısı bulunmayan, pis kokulu ishali olmayan, öksürük, nefes darlığı olmayan, çevreye karşı aşırı tepkili veya çok duyarsız olmayan, cinsiyet organları ve memede kötü kokulu akıntısı olmayan, yara, şişlik ve ödemi olmayan hayvanlar kurban olarak tercih edilmesi gerekmektedir. Yine damızlık niteliği taşıyan dişi hayvanların kurbanlık olarak tercih edilmemesi büyük önem taşımaktadır.

Bu kadar çok sayıda hayvanın bu kadar kısa sürede nakledilmesi ve kesilmesi, gerekli tedbirler alınmadığı ve gerekli alt yapı oluşturulmadığı takdirde, insan sağlığı, hayvan sağlığı ve çevre ile ilgili önemli sorunları da beraberinde getirmektedir. Bu konuda, kurban kesenlere de önemli görevler düşmektedir.

Hayvan sağlığı ve hayvan hakları  açısından Kurban Bayramında görev alan kasapların işinin ehli olması önemlidir. Taşıma, kesim öncesi ve kesim anında hayvanlara eziyet edilmemeli yüksekte kesim yapılarak kanın akışı sağlanmalı ve kesim hijyenine dikkat ederek çalışılmalıdır. Din görevlileri de kurban kesiminde bilimsel olarak açıklanan; hayvan refahı, hayvan sağlığı, gıda güvenliği, halk sağlığı adına dikkat çekilen hususların göz ardı edilmemesi gerektiğini vurgulamaktadır.

Kesim sonrası etlerin saklanması ve tüketim şekline dair püf noktalar da göz ardı edilmemelidir. Kurban kesiminin bir ibadet olduğunu ve bu anlayışa sadık kalarak tüm kurallara uyulması gerektiği yönünde vatandaşımızın üzerine düşeni yapacağına inanıyoruz.

Kurban Komisyon kurulunun belirleyecek olduğu hayvan satış ve kesim yerleri ile 31 İlçe Müdürlüğümüzce belirlenecek nöbetçi Resmi Veteriner Hekimler ve Gıda Kontrolörlerimizin listesi İl Müdürlüğümüz web sayfasında yayınlanacaktır. Ayrıca 322 34 60 telefon numarasında bilgi alınabilecektir.

Bu vesile ile Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar, hayırlara vesile olmasını temenni ederim.

Konya İl Tarım ve Orman Müdürü Ali Ergin